Crepes variados

Esta es una receta que hago cuando quiero cenar en el salón viendo alguna película, así que suelo hacerla para los fines de semana.
No tiene apenas grasa y a las niñas les gusta irse rellenando las crepes a su gusto.

Ingredientes:
* Para los crepes:

200 g de harina

75 g de maicena

Un vaso de leche desnatada

2 claras de huevo

Sal

* Para el relleno:

Pechuga de pollo campero

Mojama
Queso fresco 0 %
Aceitunas, maiz, pimientos verde y rojo

Elaboración:

- Poner todos los ingredientes de las crepes en un vaso de batidora y batirlos con las varillas.
- Cuando la masa esté homogénea y un poco líquida se deja reposar.
- Hacer los filetes de pollo en la plancha y cuando se templen hacerlos en tiras largas. Nos gusta ponerles aliño de pinchitos aunque hay varias mezclas de especias que pueden ir bien.
- Hacer también en tiras el queso fresco y la mojama y por último poner las aceitunas en rodajas.
- Si ponemos pimientos tienen que estar hechos en el horno previamente y hechos en tiras.
- Poner una sartén a calentar e ir añadiendo la masa dejando el grosor que nos guste en las crepes.

Observaciones:

Para que no se peguen, añadir un poco de aceite y hacer un crepe, después ir haciendo los demás sin volver a añadir aceite.

Se pueden algunos hacer crepes con relleno dulce, para lo cual se rellenan de chocolate Valor sin grasa.